有傳說，臘月二十三，家家戶戶要用糖瓜來祭灶神。是想灶王到玉皇大帝那兒稟報時，請他多多美言之意，又有以糖粘上灶王爺的嘴不讓他多說之心，今天天久小編就來做一個更美味的糖，既有喜慶的中國紅，又酸酸甜甜的十分美味，和糖瓜比絲毫的不粘牙，那就讓我們傳說中的灶神吃了糖多甜言蜜語幾句吧。

　　不同于粘性十足的糖瓜，這款糖屬于牛軋糖系列，加入了酸甜的草莓，讓這個糖格外的喜慶，當然從二十三開始，也就正式的進入年了，新年糖也可以開始制作了，今天分享的這款用棉花糖制作的草莓牛軋糖，制作也十分簡單，關鍵是需要一口不粘鍋，沒做過糖也很容易上手，不妨來給家人制作吧。

　　【食材】液體棉花糖150克，黃油35克，奶粉90克，草莓脆60克，杏仁75克。

　　【制作步驟】：

　　1、準備食材。草莓脆取20克，碾成粉末或者碎末。

　　2、草莓粉和奶粉混合勻。堅果干果放置到一個容器混合勻。

　　3、小火熱鍋，放入黃油。

　　4、倒入液態棉花糖，如果是顆粒棉花糖的話，需要黃油融化成液態再放。

　　5、用硅膠刮刀，攪勻棉花糖和黃油融合。

　　6、完全融合后，倒入草莓奶粉，快速壓拌勻，不見奶粉，關火。

　　7、放入準備好的混合堅果干果。

　　8、繼續用刮刀壓拌，盡量讓糖包裹住。

　　9、取出放入牛軋糖整形盤中。壓著折疊2-3次，讓糖和堅果更貼實。

　　10、用套裝中的搟面杖和方木條輔助，壓成規則的方形。

　　11、溫度下降，糖也會慢慢變硬，在已經成型，但還留有一點溫度的時候，就可以切了。利用方木條，比著把糖切出長條。

　　12、再分成大小合適的塊。不要等到涼透了切，既費力又容易碎。

　　13、用糯米紙包好糖，再包一層糖紙，自制的牛軋糖就完成了。過年了，和家人孩子一起制作這個儀式感滿滿的糖塊吧。

　　【小貼士】1、棉花糖如果是顆粒狀的，黃油40克，奶粉85克。其他不變。2、糖的軟硬，是制作過程可以決定。如果喜歡硬一些的糖，在棉花糖融入黃油，倒入奶粉后，可以繼續再多炒一會，再關火，放堅果。如果喜歡軟一些的，可以再放奶粉那步就關火。3、草莓粉無需打到十分粉狀，有小顆粒也無妨。主要是適當地調整了牛軋糖的顏色?；蛘呦矚g顏色更紅一些，草莓粉可以放到30克。4、做好的糖，最好密封保存，如果室溫高，建議密封保存到冷藏。